Nemovitosti-vykup.cz

Klasický chmel nahradily extrakt a produkt.

Některá piva se již skoro ani nevaří.

Klasický chmel nahradily extrakt a produkt.

autor. JURIS REAL, novinky.cz

Některá piva se již skoro ani nevaří.

Chmelové produkty, chmelový extrakt, upravený chmel. Tyto termíny obvykle naleznete na etiketách pivních lahví. Málokdo ale ví, co vlastně znamenají a jak se liší od klasického chmele, tedy chmelových hlávek používaných dříve. Podle odborníků jsou chmelové produkty běžné a na kvalitě piva neubírají. U extraktů je to trochu komplikovanější.

Jediným průmyslovým pivovarem, který používá k výrobě celé hlávky chmele, je Budějovický Budvar.

„Pojem chmelové produkty je všeobjímající legislativní označení, ze kterého nikdy nepoznáte, co pivovar skutečně používá. Proto je tak houfně využíván,“ sdělil Novinkám předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich. Klasické chmelové hlávky už dnes z českých průmyslových pivovarů používá jen jeden. „Tímto způsobem je u nás či ve světě chmeleno minimum piv, spíše některá piva z minipivovarů. Z velkých je to jen Budvar, který vlastně i musí, aby mohl používat registrované označení Českobudějovické pivo,“ vysvětlil pivovarnický expert z České zemědělské univerzity Tomáš Maier. Chmel ve své čisté podobě totiž nelze dlouhodobě skladovat a stárne.

Fórum

Vaše jméno:
Váš E-mail:
Text:
	Opište ověřovací kód z obrázku!
	Odesláním tohoto příspěvku poskytujete souhlas se zpracováním osobních údajů podle GDPR.