Nemovitosti-vykup.cz

Provozovatelé restaurací by neměli zcela zanevřít na odběr jídla s sebou.

Provozovatelé restaurací by podle společnosti Storyous, která do stravovacích podniků dodává technologie a pokladní systémy, neměli zanevřít na odběr jídla s sebou.

Provozovatelé restaurací by neměli zcela zanevřít na odběr jídla s sebou.

autor. JURIS REAL, ČTK

Provozovatelé restaurací by podle společnosti Storyous, která do stravovacích podniků dodává technologie a pokladní systémy, neměli zanevřít na odběr jídla s sebou.

Zvážit by ale měli všechny možné zdroje příjmů včetně bezkontaktních služeb.

Vyjma omezení, která budou doprovázet případnou další vlnu pandemie koronaviru, může situaci v gastronomii negativně ovlivnit ukončení hrazení preventivních testů na covid-19 z veřejného zdravotního pojištění.

ČTK tyto informace sdělil obchodní ředitel společností Storyous a SaltPay Jan Kosek.

Průměrná tržba na den a podnik byla letos v červnu podle Storyous o 15 procent vyšší než loni. Červencová data pak vykazují nárůst hodnoty o šest procent proti stejnému období loňského roku, a o 23 procent ve srovnání s prvním prázdninovým měsícem roku 2019.

Z údajů Storyous dále vyplývá, že ceny v restauracích se za poslední dva roky zvýšily. Např. smažený sýr v obědové nabídce stál předloni průměrně 118 korun, letos za něj lidé dají 135 korun.

Ačkoliv se podle Koska může situace z hlediska tržeb zdát na první pohled jako optimistická, většina restaurací má podle jeho názoru po znovuotevření stále problém dohnat ztráty a navíc se potýká s nedostatkem personálu.

Po květnovém rozvolnění podle Storyous otevřelo o pětinu podniků méně, než kolik jich fungovalo předloni před vypuknutím pandemie.

"Věříme, že v rámci podzimní vlny pandemie koronaviru, která s největší pravděpodobností přijde, již vláda zasáhne chytřeji a citlivěji, s vědomím možných důsledků. V případě gastronomie by měla postupovat tak, aby případná omezení nebyla pro provozovatele likvidační. Okolní země, jako třeba Španělsko, jsou skvělým příkladem toho, jak lze nastavit restrikce způsobem, který současně umožní provozovatelům zajistit plynulý chod. Další kompletní uzavření by bylo fatálním pro další řadu podniků a v celkovém důsledku by to dále silně poškozovalo i ekonomiku země," řekl dále Kosek.

Kosek restauratérům doporučuje větší příklon k digitalizaci a využívání služeb s QR kódy. Ty jim podle něj umožní rozšířit poskytované bezkontaktní služby.

V případě další vlny nákazy by se pak podle něj znovu více ke slovu dostal odběr jídla s sebou, což by provozovatelé gastronomických podniků měli mít na paměti.

Fórum

Vaše jméno:
Váš E-mail:
Text:
	Opište ověřovací kód z obrázku!
	Odesláním tohoto příspěvku poskytujete souhlas se zpracováním osobních údajů podle GDPR.